Onigiri おにぎり  fiero rappresentante del Giappone, incredibili e buonissimi “polpette di riso farcito” che tutti adorano. La loro preparazione è davvero semplice, poche procedure e rapide, poi l'unica cosa che rimane è ... mangiarli..

Dalla Prefettura di Miyazaki questa ricetta casalinga del Namban come si prepara nelle case della zona . Una ricetta con passaggi semplici e con un risultato gustosissimo da provare.
Vi propongo questa mia ricetta che si prepara nella prefettura di Miyazaki dove vivo. Si racconta che la prima apparizione di questo piatto risalga al 1964 dove si ha riscontro delle prime preparazioni della ricetta che adesso andrò a piegarvi.

ll Tonkstsu è stato introdotto in Giappone dai primi portoghesi e veniva chiamato  “katsuretsu” (cutlet, poi semplicemente Katsu), e a differenza di quello moderno era solitamente di carne di manzo. Il Tonkatsu di oggi invece è quello con la carne di maiale e si ha un riscontro sulla prima volta che è stata servito nel 1890 nel quartiere di Ginza, a Tokyo. Il termine “tonkatsu”  豚カツ  venne usato per la prima volta  nel 1930.

La preparazione è semplice ed è facile da riprodurre con gli ingredienti nostrani perché sono tutti reperibili facilmente in qualunque negozio, senza dover recarsi in quelli etnici.